Associação Biodinâmica

Manual de Procedimentos do Sistema Participativo

MANUAL DE PROCEDIMENTOS DO SISTEMA PARTICIPATIVO DE GARANTIA DA QUALIDADE ORGÂNICA E BIODINÂMICA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE AGRICULTURA BIODINÂMICA - VERSÃO 5

No Sistema Participativo de Garantia as avaliações da conformidade visam:
a) Promover ações de natureza preventiva que garantam o cumprimento dos regulamentos da produção orgânica;
b) Identificar as não-conformidades;
c) Assessorar os fornecedores para a resolução das não-conformidades e para o aperfeiçoamento dos sistemas produtivos; e
d) Promover a troca de experiências entre os participantes.

A Avaliação da Conformidade do OPAC da Associação Biodinâmica se dará no seguinte Escopo:
1. Produção primária animal;
2. Produção primária vegetal;
3. Processamento de produtos de origem vegetal;
4. Processamento de produtos de origem animal;
5.Comercialização, transporte e armazenagem.

A Comissão de Avaliação do OPAC da Associação Biodinâmica poderá deliberar em reunião própria pela
alteração do escopo sempre que considerar necessário.

I - Informações, registros e documentos que o produtor deverá manter na unidade de
produção controlada:

1. Plano de manejo da unidade de produção orgânica e/ou biodinâmica contendo no mínimo:
1.1 Relação dos produtos que pretende produzir;
1.2 Croqui da unidade de produção discriminando as áreas, parcelas e as respectivas culturas;
1.3 Plano de rotação de culturas e manejo anual;
1.4 Como é feito o preparo do solo;
1.5 Como é feito o controle de plantas invasoras, insetos e doenças;
1.6 Qual insumo utiliza e qual a origem dos mesmos;
1.7 Como é feita a nutrição do solo ou dos animais,
1.8 Qual a origem e como é feito o controle da qualidade da água utilizada;
1.9 Como é feita a proteção ambiental (APP e RL);
1.10 Como são feitas as barreiras quando aplicável;
1.11 Descrição do processo da pós-colheita até a embalagem;
1.12 Descrição do plano de processamento, quando aplicável. 2. Registro de entrada de insumos contendo:

2.1 Ata de aquisição do insumo;
2.2 Qual o tipo do insumo;
2.3 Qual a quantidade de insumo adquirida;
2.4 Ficha técnica do insumo quando aplicável;
2.5 Qual a origem do insumo – documento fiscal.

3. Diário das atividades descrevendo:
3.1 Data da atividade ou pratica aplicada;
3.2 Qual a atividade, método ou insumo aplicado;
3.3 Identificação do local e da cultura onde foi desenvolvida a atividade.

4. Check List Demeter
No caso de propriedades biodinâmicas estas devem apresentar o Check List Demeter fornecido
pelo OPAC da Associação Biodinâmica.

O plano de manejo deverá ser atualizado anualmente e estar disponível durante a verificação para a
Comissão de Verificação do OPAC da Associação Biodinâmica, podendo ser modificado, alterado e
aperfeiçoado pelo grupo durante as visitas. O produtor deverá preencher o plano de manejo antes da
visitação.

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